Prima spremitura a freddo o vergine
Quando un olio è definito “di prima spremitura a freddo”, si fa riferimento al processo di estrazione utilizzato per ottenerlo. In questo caso, significa che gli oli sono stati estratti esclusivamente mediante pressione meccanica, senza l’aggiunta di calore o di prodotti chimici.
Provengono da semi, frutti o grani che vengono successivamente decantati e filtrati.
Conosciuti comunemente anche come oli vergini, conservano tutte le loro proprietà e componenti naturali, risultando così i più ricchi di acidi grassi, nutrienti e vitamine.